Táo mèo chấm muối tôm, táo mèo dầm muối ớt, dầm mắm Thái… táo mèo tươi muối xổi đang lên cơn sốt, trở thành món ăn vặt ưa thích của chị em.
Độ nửa tháng nay, thay vì mua xoài xanh hay cóc bao tử, nhiều chị em đã chuyển hẳn sang ăn món táo mèo dầm muối ớt thần thánh. Táo mèo ăn giòn tan, có vị hơi chua mà không chát, dầm muối ớt ăn sẽ thêm vị cay cộng với chút xíu ngọt nữa nên mỗi ngày có thể ‘xơi tá’” hết 1-1,5kg táo mèo dầm muối ớt mà không biết chán”. Táo mèo cũng là loại quả có nhiều công dụng như giữ gìn sức khỏe, giảm cân….
Dacsan.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn vặt giúp giảm cân này.
Nguyên liệu cần thiết để làm táo mèo muối dầm muối tôm:
300g quả táo mèo tươi.
Gia vị: muối tôm, đường, ớt, chanh.
Các bước thực hiện táo mèo dầm muối tôm
Bước 1: Chọn táo mèo
Trong cách muối xổi táo mèo việc quan trọng đầu tiên chính là lựa chọn những quả táo mèo ưng ý. Nhiều người cứ đua nhau chọn những quả táo mèo to, tròn da căng bóng, còn những quả sâu xấu xí thì không ai đụng vào. Nhưng theo những cụ già trong làng có nhiều năm kinh nghiệm trong việc chế biến táo mèo chia sẻ thì: “Những người dân địa phương sành ăn không tham chọn quả to, đẹp mã mà thường lựa những quả nhỏ, quả có sâu vì đây mới thực là những quả táo ngon”. Thấy tôi có vẻ hoài nghi cụ liền nhặt 2 quả lên, 1 quả to tròn còn 1 quả nhỏ có sâu và bổ cho tôi nếm thử, quả thật quả nhỏ và những quả có sâu ăn đỡ chát và ngon hơn hẳn. Không tin các bạn hãy như tôi để cảm nhận sự khác biệt nhé.
Bước 2: Sau khi chọn được những quả táo mèo ngon ta đem rửa quả táo mèo với nước lạnh cho hết bụi bẩn dính bên ngoài, cho vào 1 cái rổ để ráo nước.
Bước 3: Dùng 1 cái nồi đổ nước vào sau rồi cho thêm vài hạt muối trắng bắc lên bếp đun sôi rồi mở nắp he hé cho nguội bớt, còn hơi ấm.
Bước 4: Khi táo mèo đã ráo bớt nước ta đem ra gọt vỏ, chẻ làm đôi, tách hạt ở giữa vứt đi. Chú ý với cách làm táo mèo muối dầm muối ớt thì chúng ta gọt bổ tới đâu thì cho luôn táo mèo vào ngâm trong nước muối ấm mới đun cho bớt chát và tránh nhựa ra làm thâm đen bề mặt táo mèo.
Chúng ta ngâm táo mèo trong vòng khoảng nửa tiếng đồng hồ thì vớt ra rổ rửa lại táo 1 lần nữa với nước sôi để nguội, tiếp tục để ráo.
Bước 5: Lấy 1 cái tô lớn cho táo vào rồi cho thêm khoảng 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 quả ớt thái lát chéo (nếu ăn cay có thể cho thêm ớt) và 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt vào bát táo mèo, dùng đũa vừa trộn vừa xốc cho gia vị ngấm đều. Tiếp tục ngâm thêm khoảng nửa tiếng nữa đến khi nào táo mèo ngấm đều gia vị là có thể ăn được rồi đó.
Tôi chỉ sợ các bạn sẽ nghiện món táo mèo dầm muối này mất. Mà nghiện món này hơi khổ đó nha vì nó có theo mùa chứ không như thịt cá ngoài chợ đâu mà ngày nào cũng bán.
Các bạn thấy đấy cách làm táo mèo muối tôm/muối xổi thật đơn giản phải không, nếu các bạn làm nhiều ăn không hết thì ta cho vào tủ lạnh bảo quản nha. Táo mèo là 1 loại thuốc quý rất tốt đối với cơ thể chúng ta nếu các bạn không uống được rượu, không ăn được món táo mèo muối xổi thì chúng ta có thể dùng chúng ngâm đường cũng rất tốt.
Theo Như Băng, Món ăn mỗi ngày.
>> Hãy nhanh tay lựa táo mèo tươi của Dacsan.com về ngâm rượu, làm siro, ngâm đường, làm dấm, muối xổi, dầm muối ớt để cùng thưởng thức! <<
Dacsan.com – Tặng quà đặc sản, trao vạn tinh hoa
Địa chỉ: Chung cư Tây Thạnh, Đường C8, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com – https://taomeo.com
Hotline: 0901 486 486
Email: trinhcukien@gmail.com
