Táo mèo tươi 2026 đã chính thức vào mùa thu hoạch. Đây là một loại trái cây từ núi rừng có lớp vỏ rám sâu và vị chua chát đặc trưng, nhưng đừng vội đánh giá chúng, hãy thử làm các cách sau, bạn sẽ có những trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh.
Táo mèo là loại quả quen thuộc của người vùng cao. Đây là một nguyên liệu làm nên các loại đồ uống nức tiếng đã trở thành đặc sản Tây Bắc in sâu trong lòng du khách. Trong đông y, táo mèo là một dược liệu tốt cho sức khỏe nhờ có những công dụng đặc biệt. Nhờ vậy, loại quả này luôn được săn đón mỗi khi mùa về. Nếu bạn chưa một lần biết tới trái cây này, hãy đọc những hướng dẫn sử dụng sau và thử nó, chắc chắn bạn sẽ thấy thích thú.
Làm rượu trái cây
Cách sử dụng táo mèo phổ biến nhất là làm rượu trái cây. Người dân Tây Bắc từ lâu đã biết ngâm ủ táo mèo với rượu làm nên một loại rượu trái cây ngọt thơm, hấp dẫn. Rượu táo mèo là đặc sản Tây Bắc mà bất cứ du khách nào khi đi du lịch tới đây đều muốn nếm thử và mua về làm quà.
Bạn hoàn toàn có thể tự làm rượu trái cây từ quả táo mèo tươi bằng những hướng dẫn dưới đây. Khách quan nói, thú vui ngâm ủ rượu, sau đó, thưởng thức chúng là một niềm vui nhiều cảm xúc, không dễ gì có được trong nhịp sống hối hả ngày nay. Do vậy, hãy tận dùng thời điểm mùa táo mèo tươi 2026 cho thu hoạch, tranh thủ ngâm ủ ngay cho mình và gia đình hũ rượu trái cây thơm ngon như người bản địa.
Cách làm rượu táo mèo Tây Bắc
Nguyên liệu
- Táo mèo tươi: 3kg
- Rượu nếp (loại hơn 30 độ): 4,5L (Bạn có thể mua rượu nếp ở các siêu thị).
- Đường: 2,5kg
- Một bình thủy tinh đủ lớn
Các bước làm rượu táo mèo
- Rửa sạch táo, cắt bỏ hai đầu. Để ráo nước rồi bổ làm đôi hoặc làm tư.
- Ngâm táo mèo với đường trong 10 ngày. Lưu ý: xếp một lớp táo rồi tới một lớp đường, cứ làm như vậy tới hết, yêu cầu lớp đường trên cùng cách nắp khoảng 5cm để tạo khoảng trống cho bình lên hơi men.
- Ngâm rượu: Sau 10 ngày, chắt nước siro táo mèo để riêng (có thể bảo quản tủ lạnh, pha nước lọc và đá uống giải khát). Sau đó, đổ rượu vào phần táo trong bình. Đậy nắp kín, để nơi thoáng mát, ngâm trong thời gian từ 3 tháng trở lên là có thành phẩm rượu táo mèo để uống. Rượu càng ngâm lâu càng ngon.
Táo mèo ngâm mật ong hoặc ngâm đường
Bên cạnh cách chế biến làm rượu táo mèo thì quả táo mèo còn được dùng để ngâm với mật ong hoặc ngâm với đường theo tỉ lệ 1:1 làm siro uống giải khát, thanh nhiệt, tốt cho sức khỏe.
Nước quả táo mèo ngâm đường hoặc ngâm mật ong sau 3 tháng có vị chua ngọt, dễ uống, thơm mát với hương trái táo đặc trưng, ngon khó cưỡng. Trẻ con, người lớn đều có thể uống để tốt cho tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu. Tuy nhiên, cần lưu ý về liều lượng uống, không nên uống quá nhiều. Vì trái táo mèo cũng giống như quả chanh, quả cam, vị chua nên uống nhiều quá sẽ không tốt cho dạ dày.
Cắt lát chấm muối ớt
Bên cạnh ngâm rượu, ngâm đường, ngâm mật ong, táo mèo còn được sử dụng như một loại trái cây ăn vặt. Cách chế biến ngon nhất là cắt lát chấm với muối ớt hoặc lắc cùng muối ớt hoặc muối tôm. Do táo mèo có nhiều nhựa, nhanh chóng chuyển sang màu vàng hoặc thâm ngay sau khi thái lát nên bạn cần chuẩn bị một tô nước pha chút muối đường để ngâm, vừa bớt chát vừa giữ màu sắc đẹp cho miếng táo.
Bên cạnh các cách chế biến trên đây, táo mèo tươi còn dùng để làm dấm táo hoặc phơi khô làm trà uống. Tùy nhu cầu và điều kiện, các chị em nội trợ có chọn phương thức chế biến phù hợp. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm đáng giá nhất là không nên bỏ lỡ loại rượu trái cây làm từ quả táo mèo. Rượu cực kỳ ngọt thơm, ngon êm và dễ uống. Dù có chế biến bằng nhiều cách, thì cách ngâm ủ rượu luôn mang tới niềm vui trong thưởng thức nhiều nhất.
Mua quả táo mèo tươi ở đâu tại TP Hồ Chí Minh?
Mua táo mèo ở đâu TP HCM để làm đồ uống? Rất dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể mua được quả táo mèo tươi tại TP HCM. Vì hằng năm tới mùa thu hoạch, từ giữa tháng 7 trở đi là Dacsan.com cùng với bà con Tây Bắc bắt đầu thu hoạch táo mèo và nhanh chóng vận chuyển vào Sài Gòn để ngâm rượu, làm siro táo, hay phơi khô làm trà. Táo nguyên quả cứng, chắc, khô, tươi rói, chế biến cách nào cũng ngon.
Mọi thông tin về táo mèo, quý khách vui lòng liên hệ:
Dacsan.com – Tinh hoa đặc sản Việt!
Địa chỉ: Vinhomes Grand Park, Phường Long Bình, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com – https://taomeo.com
Hotline: 0888 123 588
Email: trinhcukien@gmail.com
